快炒料理｜洋蔥炒豬肉片|討好孩子的胃，不小心吃了2碗白飯😂附上#洋蔥小撇步

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食材：

• 洋蔥1顆
• 青蔥一根
• 薑片
• 肉片（依個人喜好，豬、牛、羊、雞肉）

調味料：

• 油少許
• 薑片
• 鹽巴少許
• 醬油少許
• 味醂
• 開水少許

熱鍋後，加入少許油，清炒洋蔥

待洋蔥變軟、變色後，加入肉片後開始拌炒

肉片呈半熟（顏色變白）、加入所有的醬料。

蓋上鍋蓋、燜燒一下，讓醬汁入味豬肉片。

撒上青蔥即可上菜囉！

常吃洋蔥有助身體健康

根據研究指出常吃洋蔥，可長期穩定血壓，預防心血管疾病。若是生吃洋蔥，可保留更多營養素唷！

泡冷水/先冰冰箱 可減緩刺激，避免流眼淚

切洋蔥時常常讓人一把鼻涕一把眼淚，只要把洋蔥泡在冷水5~10分鐘，或者冰在冰箱約莫1小時，就可以減少切洋蔥對眼睛的刺激囉！但相對的養分會流失一點點。

通風良好，洋蔥可保存高達1個月

若是通風不錯，一般洋蔥可以常溫保存1個月。

切好洋蔥擱置15分鐘，酵素發酵，營養滿分

一般洋蔥經過料理加熱後，酵素會被破壞，所以切好的洋蔥建議可放置15分鐘左右，先讓酵素充分運作，再開始料理，品嚐時一口美味，一口營養。

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